Name: Riz frit aux restants de dindon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 c. à soupe huile de canola; 2 tasses riz brun (cuit et refroidi); 1 carotte (coupé en dés); 1 botte oignons verts (tranché); 1 poivron rouge (coupé en dés); ½ tasse pois; 2 tasses rôti de dindon (restants de dindon Butterball désossé, haché); 2 c. à soupe sauce soya; 2 c. à soupe sauce hoisin; 2 c. à café sauce piquante sriracha; 2 œufs (brouillés); ¼ botte coriandre (finement haché); 1 limes (pour presser)

Dans un grand poêlon à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile. Une fois l’huile chaude, ajouter le riz et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré.

Ajouter la carotte, les oignons verts, les pois et le dindon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.

Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et la sriracha, et mélanger pour les incorporer.

Ajouter les œufs et poursuivre la cuisson 1 ou 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent brouillés et qu’ils s’incorporent au riz frit.

Garnir de coriandre fraîche, de sauce très piquante et de quartiers de lime à presser!