Ingrédients
Farce
- 1 poitrine de dindon désossée sans la peau Granny’s
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 tasse poireaux coupé en dés, partie blanche uniquement
- 1 tasse carottes petits dés
- 1 tasse champignons petits dés
- 1 tasse pois verts
- ½ tasse céleri petits dés
- 1 c. à café thym frais haché
- ½ tasse beurre
- ½ tasse farine
- 1 tasse bouillon de dindon maison ou réduit en sel
- 1 tasse lait
- 1 c. à café sel de mer
- ¼ c. à café poivre noir fraîchement concassé
- 2 paquets fonds de tarte plat surgelé de 23 cm de profond
Préparation
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Préchauffer le four à 175°C (350 °F).
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Dans un poêlon, chauffer l’huile d’olive et faire revenir le poireau, les carottes, les champignons, les petits pois et le céleri jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
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Ajouter le thym et la poitrine de dindon en cubes.
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Ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine. Remuer environ 4 minutes.
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Ajouter le bouillon et le lait. Faire mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide épaississe.
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Assaisonner au goût et réserver.
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Diviser le mélange entre les deux croûtes à tarte profondes.
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Placer le second disque de pâte sur chaque tarte. Pincer les bords et faire des entailles pour permettre à la vapeur de s’échapper.
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Faire cuire environ une heure jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture commence à bouillonner.
Valeurs nutritives par portion
Calories : 400kcalGlucides : 29gProtéines : 14gLipides : 26gSodium : 610mg
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