Trempette au dindon style buffalo
Ingredients
- 1 paquet poitrins de dindon Granny's désossé, sans la peau
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 8 oz fromage à la crème ramolli à température ambiante
- ⅓ tasse crème sure
- ½ tasse fromage cheddar râpé
- ¼ tasse sauce barbecue
- 2 c. à café sauce piquante
- ¼ tasse oignons verts haché
- oignon vert tranché pour garnir
- fromage cheddar râpé pour garnir
- croustilles de tortillas pour servir
Épices à frotter
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sel de mer
- 1 c. à café poivre noir fraîchement concassé
- ½ c. à café poivre de cayenne
- 1 c. à café poudre d'oignon
- 1 c. à café ail en poudre
Instructions
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé (190 °C | 375 °F).
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients des épices à frotter.
- Badigeonner le dindon d’huile d’olive et tapoter le mélange d’épices pour enduire tout le dindon. Déposer le dindon sur une grille huilée, la peau vers le bas.
- Griller le dindon, sans le retourner, de 10 à 14 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 75 °C (165 °F). Poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes.
- Laisser refroidir suffisamment le dindon pour pouvoir le manipuler. À l’aide de deux fourchettes, défaire la viande pour obtenir de petits morceaux. Réserver.
- Dans un bol de taille moyenne, combiner le fromage à la crème, le cheddar, la sauce barbecue et la sauce piquante. Incorporer le dindon et les oignons verts.
- À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange dans un plat de 2 tasses (475 ml) allant au four. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie et déposer sur le barbecue à feu doux.
- Cuire de 20 à 20 minutes jusqu’à ce que la trempette soit dorée et que des bulles se créent. Retirer du barbecue et garnir de fromage et d’oignon vert.
- Servir tiède avec des croustilles de maïs.
Nutrition
Calories: 533kcalCarbohydrates: 32gProtein: 26gFat: 35gSodium: 997mg
Tried this recipe?Let us know how it was!