Go Back
–+ servings
Shredded Turkey with Roasted Pepper Sauce

Dindon effiloché avec sauce aux poivrons rôtis

Jérémie Latreille, @lefitcook
Print Recipe Pin Recipe Add to Collection
Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
Calories 432 kcal

Ingredients
  

Riz sauvage

  • 1 tasse riz sauvage à grains longs
  • 2 tasses eau
  • 3 c. à soupe concentré de bouillon de dindon rôti
  • 2 c. à café curcuma

Sauce aux poivrons rôtis

  • 2 poivron rouge petits cubes
  • 1 oignon jaune petits cubes
  • 2 c. à soupe paprika
  • 3 c. à soupe yogourt grec nature
  • 2 c. à soupe fromage parmigiano reggiano
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à soupe sirop d'érabl
  • sauce piquante sriracha au goût

Épinards et Dindon

  • 2 c. à café huile d'avocat
  • 4 bottes épinards frais
  • 4 gousses ail frais
  • 500 g dinde rôti effiloché

Instructions
 

  • Dans un chaudron à feu élevé, mettre tous les ingrédients du riz sauvage. Porter à ébullition, couvrir, ajuster le feu à bas et laisser mijoter 20 minutes en s’assurant de maintenir une faible ébullition.
  • Dans un bol, mettre les poivrons rouges, les oignons et le paprika. Ajouter un filet d’huile et assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger et mettre dans une Friteuses à air chaud à 350 °F pendant 15 minutes (ou au four à 350 °F pendant 30 minutes) pour faire des légumes rôtis.
  • Au robot-mélangeur, mettre les légumes rôtis et tous les autres ingrédients de la sauce aux poivrons rôtis. Réduire en purée lisse et réserver.
  • Dans un chaudron à feu moyen vaporisé d'huile, mettre l’ail. Faire cuire pendant 1 minute avant d’ajouter les épinards à la poêle. Bien mélanger et faire cuire pendant 3 minutes en remuant régulièrement. En fin de cuisson, assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Servir le riz sauvage avec les épinards à l’ail, le dindon rôti effiloché et la sauce aux poivrons rôtis.

Notes

Pour obtenir du concentré de bouillon de dindon rôti, c’est super facile! Simplement récupérer le jus de cuisson de la rôtisserie du dindon rôti. Si nécessaire, passer au tamis ou même envoyer au robot-mélangeur pour une consistance la plus homogène qui soit!

Nutrition

Calories: 432kcalCarbohydrates: 46gProtein: 49gFat: 4gSodium: 619mg
Keyword Rôti de dindon
Tried this recipe?Let us know how it was!