Sandwich déjeuner gargantuesque au dindon avec œuf dans le trou

Name: Sandwich déjeuner gargantuesque au dindon avec œuf dans le trou
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Total time: 12 min
Ingredients: 1 c. à soupe beurre; 2 tranches pain (grand, idéalement au levain ou brioché); 2 œufs; 50-75 g dindon ôti (ou viande de dindon fumée); 1 c. à soupe mayonnaise à la sriracha (ou mayonnaise à l'ail); 1/2 avocat (tranché)

Prêt EN 12 min

Préparation : 4 min

Cuisson : 8 min

Prep Time 4

Cook Time 8

Total Time 12

Portions

Servings personnes

Petit déjeuner, Sandwichs

Impérial (US)

Mesures

Ingrédients

1 c. à soupe beurre
2 tranches pain grand, idéalement au levain ou brioché
2 œufs
50-75 g dindon ôti ou viande de dindon fumée
1 c. à soupe mayonnaise à la sriracha ou mayonnaise à l’ail
½ avocat tranché

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Préparation

Faire chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter le beurre.
À l’aide d’un petit verre, tailler deux trous dans les deux tranches de pain, comme avec un emporte-pièce.
Déposer le pain dans la poêle à frire et casser les œufs dans les trous. Cuire de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient encore coulants mais assez figés pour être retournés, puis retourner délicatement pour ne pas casser les jaunes. Le but est d’obtenir des jaunes coulants qui se mêlent au dindon et à l’avocat. Cuire pendant 1 minute ou deux et retirer du feu.
Faire réchauffer les tranches de dindon pendant une minute dans la poêle.
Assembler le sandwich en superposant mayo, puis dindon, puis avocat à la toute fin.
Servir immédiatement.