IngrĂ©dients Â
- 1 entier jeune dindon Granny’s assaisonnĂ©, dĂ©congelĂ©
- 1 c. à soupe ail finement haché
- 3 c. Ă soupe beurre ramolli
- 1 c. Ă soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe fines herbes fraîches pour volaille haché
- 2 c. à soupe échalote finement haché
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- ½ c. Ă cafĂ© poivre noir fraĂ®chement concassĂ©
Préparation
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Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) pour une cuisson à convection ou à 190 °C (375 °F) pour une cuisson traditionnelle.
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Retirer le cou et les abats.
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Combiner tous les ingrédients de l’assaisonnement, de l’ail au poivre noir.
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Détacher délicatement la peau de la poitrine et des cuisses, sans la déchirer.
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Insérer le mélange d’assaisonnement entre la peau et la viande en l’étendant le plus possible. Mettre le restant dans la cavité.
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Frotter la peau avec l’huile d’olive.
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Déposer le dindon sur une grille métallique placée dans la rôtissoire pour que les liquides puissent s’écouler.
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Couvrir de papier d’aluminium sans le refermer. Mettre au four. Retirer le papier d’aluminium après 1 ou 2 heures, selon la taille du dindon.
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La volaille est cuite lorsque le thermomètre à viande inséré dans une cuisse indique 77 °C (170 °F).
Valeurs nutritives par portion
Calories : 360kcalGlucides : 1gProtéines : 45gLipides : 18gSodium : 150mg
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