4 savoureuses recettes de dindon pour les réceptions de Noël

Par Shannon Crocker, MSc RD PHEc

Du traditionnel souper de Noël au brunch du jour de l’An, voici mes recettes de dindon favorites qui brilleront sur vos menus des fêtes.

Dindon glacé aux pommes et au miel

Parfait pour le souper de Noël traditionnel en famille

Cette recette de dindon entier formidable est agrémentée d’un glaçage facile au miel et à la pomme qui porte le dindon à un niveau de délice supérieur. Servez-le avec un accompagnement de compote de pommes maison au lieu de la sauce aux canneberges (ajoutez quelques canneberges si vous le souhaitez), des patates douces rôties et des haricots verts sautés.

Si vous recevez un petit groupe, ne vous inquiétez pas, vous aurez beaucoup de restes pour les sandwichs, les salades et une soupe.

Vous avez besoin de conseils de cuisson pour une volaille entière? Dindon Canadien a tout ce dont vous avez besoin, des conseils pour décongeler le dindon, découper le dindon et les temps de cuisson.

Poitrine de dindon épicée au ras el hanout avec yogourt à la menthe et à la grenade

Parfait pour le souper festif entre amis

Cette poitrine de dindon épicée ne manquera pas d’impressionner! Vous pouvez préparer le savoureux yogourt à la menthe et grenade pour mariner la poitrine de dindon la veille. Cela vous donnera plus de temps pour profiter de vos festivités une fois les amis arrivés. Servez avec des carottes rôties assaisonnées d’ail, de flocons de chili et de cumin, et une salade de taboulé citronnée.

Riz frit au dindon

Parfait pour le souper du Vendredi Fou

Si vous souhaitez faire quelque chose de différent avec vos restes de dindon, essayez ce riz frit au dindon! Pas de mélange de légumes surgelés? Pas de problème! Ajoutez les restes de légumes cuits du repas de Noël, comme des haricots verts, du maïs, des carottes et des pois. Et pendant que vous y êtes, doublez la quantité de légumes dans cette recette pour plus de fibres bénéfiques pour la santé.

Pain plat au pesto et noix de grenoble

Parfait pour les collations après-fêtes

Ce pain plat fait avec des restes de dindon fera mouche lorsque vous aurez besoin d’une collation facile et satisfaisante. Essayez-le avec un pain plat de blé entier, un naan ou une pita et ajoutez encore plus de roquette ainsi que du poivron rouge en dés pour augmenter la quantité de légumes. Rendez les choses encore plus faciles : Utilisez du pesto acheté à l’épicerie.

Bon appétit et joyeuses fêtes de fin d’année,
Shannon