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–+ servings
Weeknight Turkey Quesadillas

Quesadillas de dindon en semaine

Lisa Dawn Bolton
Print Recipe Pin Recipe Add to Collection
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4
Calories 710 kcal

Ingredients
  

  • 1 c. à soupe huile toute huile de cuisson douce
  • 1 lb poitrins de dindon ou cuisses, coupée en petits morceaux
  • 1 tasse oignon blanc haché
  • 1 c. à soupe ail
  • 1 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 c. à café sel
  • 1 c. à café origan séché
  • 1 ½ tasse fromage mozzarella râpé
  • 4 tortillas de farine* 12 po

Ingrédients facultatifs

  • ½ tasse maïs
  • ½ tasse haricots noirs

Garnitures facultatives 

  • guacamole
  • salsa
  • crème sure

Instructions
 

  • Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’huile, le dindon, l’oignon et l’ail. Saupoudrer le tout de toutes les épices. Faire sauter le dindon jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
  • Retirer le mélange de dindon de la poêle, essuyer la poêle et y déposer 1 tortilla. Ajouter environ ¼ du mélange de dindon et le fromage sur une moitié de la tortilla. Ajouter les ingrédients facultatifs (le maïs et les haricots noirs), puis plier la tortilla pour former un demi-cercle.
  • Faire cuire de 3 à 5 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la tortilla commence à dorer. Retourner et cuire l’autre côté de 1 à 2 minutes. Répéter le processus avec toutes les tortillas.
  • Laisser les quesadillas refroidir quelques minutes avant de les couper en triangles, puis servir avec de succulents accompagnements, comme de la guacamole, de la salsa ou de la crème sure.

Notes

*Vous pouvez aussi essayer cette recette avec des tortillas au maïs. Au lieu de plier une grande tortilla, vous pouvez étaler une tortilla au maïs à plat dans la poêle, ajouter votre garniture au dindon, puis recouvrir le tout d’une autre tortilla. 
Cette recette est aussi succulente en burrito. Ajoutez les garnitures dans une tortilla à la farine ayant reposé à la température ambiante, puis ajouter quelques ingrédients croquants, comme de la laitue et des carottes râpées, puis rouler le tout et replier les extrémités pour former un burrito.

Nutrition

Calories: 710kcalCarbohydrates: 71gProtein: 48gFat: 24gSodium: 1360mg
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