Mélange à frotter aux herbes pour dindon
Ingredients
- ¼ tasse huile de canola
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe vin blanc
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe oignon émincé
- 4 c. à café romarin frais haché
- 4 c. à café thym frais haché
- 4 c. à café ail émincé
Instructions
- Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se mêlent bien.
- Enrober un dindon entier ou des coupes de dindon du mélange à frotter.
- Faire rôtir le dindon ou cuire sur le barbecue jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande, loin des os, indique 77 °C (170 °F).
- Laisser reposer (couvrir d’un papier d’aluminium sans le refermer complètement) dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes avant de découper.
Notes
Les quantités de cette recette conviennent à un dindon entier. Divisez la recette en deux si vous utilisez 3 coupes de dindon ou moins, comme une poitrine, une cuisse ou un pilon.
Nutrition
Calories: 270kcalCarbohydrates: 1gProtein: 24gFat: 6gSodium: 340mg
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