Hauts de cuisse de dindon grillés avec sauce chimichurri
Ingredients
- 4 entier cuisses de dinde non désossées
- ¼ tasse huile d'olive
- 1 grand citron
- ⅓ tasse basilic frais haché
- ⅓ tasse persil frais haché
- 1 c. à café romarin séché
- ½ c. à café thym séché
- 3 gousses ail émincé
Sauce chimichurri
- 1 ½ tasse persil frais
- ½ tasse coriandre fraîche
- 3 gousses ail émincé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- ½ c. à café flocons de piment rouge
Instructions
- Insérer les hauts de cuisse de dindon dans un grand sac pour congélateur refermable. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, le jus de citron, le basilic, le persil, le romarin, le thym et les gousses d’ail. Verser ce mélange sur les hauts de cuisse crus et sceller le sac. Laisser mariner le dindon au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.
- Lorsque le dindon est prêt à être grillé, le sortir du réfrigérateur et le laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Faire chauffer le gril à 375 degrés F. Retirer le dindon de la marinade et le déposer sur le gril. Cuire de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 165 degrés F.
- Pendant que le dindon cuit, préparer la sauce chimichurri. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner tous les ingrédients de la sauce chimichurri jusqu’à consistance presque lisse, en laissant un peu de texture.
- Servir le dindon grillé arrosé de sauce chimichurri et déguster immédiatement.
Notes
Si vous utilisez des hauts de cuisse de dindon désossés, réduire le temps de cuisson à 15 à 20 minutes.
Nutrition
Calories: 376kcalCarbohydrates: 5gProtein: 32gFat: 26gSodium: 134mg
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