Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé. Combiner le dindon, la poudre de chili, le cumin, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter au poêlon et faire revenir jusqu’à ce que le dindon soit entièrement cuit. Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir 5 autres minutes ou jusqu’à ce que le dindon ait une teinte dorée et que les poivrons soient légèrement croquants.

Réchauffer les tortillas de farine quelques secondes au four micro-ondes. Répartir le mélange entre les 4 tortillas et garnir de 2 tranches d’avocat, de crème sure, d’oignons verts et de coriandre. Replier et servir!