Préchauffer le four à 350°F.

Trancher chaque croissant au tiers à partir dessus. Réserver les “dessus”.

Creuser légèrement l’intérieur du croissant à l’aide d’un couteau et exercer une légère pression.

Étendre 1 c. à thé de moutarde de Dijon dans le creux.

Ajouter la charcuterie de dindon rôti.

Ajouter 1 c. à soupe d’oignons caramélisés sur le dindon.

Recouvrir le tout de fromage.

Créer un petit nid pour l’œuf en appuyant sur le fromage.

Casser l’oeuf dans le nid (tout dépendant de la grosseur de l’œuf, vous pourriez devoir enlever un peu de blanc d’œuf pour éviter tout débordement).

Déposer le croissant sur une plaque de cuisson.

Répéter avec le reste des ingrédients.

Mettre au four et cuire à 350°F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’œuf soit presque figé. Retirer du four, saupoudrer de poivre moulu et de romarin haché, puis servir chaud (avec ou sans le dessus).