Chaudrée de dindon à l’autocuiseur
Ingredients
- 1 c. à soupe huile de coco
- 1 tasse oignon blanc haché
- 1 c. à soupe ail haché
- 1 tasse carotte haché
- 1 tasse céleri haché
- 1 tasse pommes de terre Russet haché, avec la peau
- 1 ½ lbs poitrine de dindon crue* coupé en cubes
- 1 ½ c. à café sel
- 1 c. à soupe thym séché
- 1 c. à soupe persil séché
- 1 qt bouillon de dindon ou du bouillon de légumes
- 1 tasse maïs en conserve ou surgelé, décongelé
- 1 tasse lait de coco en conserve
Instructions
- Programmer votre autocuiseur électrique au mode “sauté” et ajouter l'huile l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri et les pommes de terre hachées. Sautez environ cinq minutes. Ajouter le dindon et les épices et mélanger. Faire sauter cinq minutes supplémentaires. Ajouter le stock.
- Fixez le couvercle sur l’autocuiseur et ajuster le réglage au mode manuel (haute pression) pendant 15 minutes. Assurez-vous que le levier du couvercle est réglé sur « scellé ».
- Après 15 minutes de cuisson, tournez le levier pour « ventiler » et relâchez la pression. Comme à l’habitude, il est important de garder vos mains et votre visage à l’écart de la vapeur qui s’échappe et d’attendre que le robinet à flotteur s’abaisse complètement avant d’ouvrir l’autocuiseur.
- Ajouter le maïs et le lait de coco et bien mélanger. Régalez-vous!
Notes
*Si vous utilisez des restes de dindon cuit, ne l’ajoutez pas sous pression, mais mélangez-la plutôt à la quatrième étape.
Si vous n’avez pas d’autocuiseur, vous pouvez confectionner cette soupe dans une casserole. Suivez simplement les instructions de l’étape 1 et laissez ensuite mijoter sur la cuisinière pendant 30 minutes, puis passez à l’étape 4.
Nutrition
Calories: 330kcalCarbohydrates: 19gProtein: 30gFat: 12gSodium: 1020mg
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