Cuire le riz dans le cuiseur à riz selon les instructions sur l'emballage.

Pendant la cuisson du riz, commencez à préparer le brocoli. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Salez généreusement. Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurons de 1 pouce. Pelez la tige et coupez-la en gros morceaux. Faire bouillir pendant 2-3 minutes, puis égouttez et réservez.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et la moutarde de Dijon dans la poêle et cuire pendant 1 minute.

Ajoutez la farine et fouetter jusqu'à homogénéité. Cuire encore pendant 1 minute en fouettant constamment.

Ajoutez lentement le lait et fouettez constamment. Ajoutez ensuite le bouillon. Portez à ébullition et continuez à fouetter le mélange, et cuire jusqu'à épaississement, environ 5 à 6 minutes.

Retirez du feu et incorporez 1 tasse de fromage.

Incorporez le riz sauvage cuit, la dinde et le brocoli. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Transférez dans un plat de cuisson de 9 x 9 pouces et garnir du reste du fromage. Saupoudrez d'amandes. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bulles et le fromage soient fondus.