Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Déposer les ailes dans une rôtissoire. Ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient couvertes aux trois quarts.

Couvrir de papier d’aluminium sans le refermer et braiser au four pendant 1 h 30.

Dans une petite casserole, mélanger la sauce soya, la cassonade, le miel, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre. Amener à faible ébullition.

Dans un petit bol, combiner l’eau et la fécule de maïs. Ajouter le mélange à la sauce en remuant constamment. Faire mijoter de nouveau et retirer du feu.

Placer les ailes braisées dans un bol et mélanger à la sauce.

Déposer les ailes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire encore 20 minutes.

Garnir les ailes des oignons verts. Servir tiède.